パン教室『coral』 相模原 町田 古淵
JHBS認定パン教室『coral』JR横浜線古淵駅そば
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ファミリーコースパート1 コルネ

今月2回目の
コルネのレッスンでした。



何回作っても喜ばれる
安定のおいしさ。
長く伸ばした生地を
型に巻いて焼き
クリームを詰めて頂きます。


デザートメニューは
豆大福でした。



まさか豆大福が作れるとは、
とのこと。
パンより簡単ですよ〜。
ぜひおうちでも作ってみてくださいね。


 
ファミリーコースパート1 シナモンロール
ファミリーコースパート1
シナモンロールのレッスンでした。



大きなリース型のシナモンロールです。
レーズンやくるみも入っていて
女子受けよさそうですね。



冷めてからフォンダンします。

デザートメニューは
フロランタンでした。
こちらは簡単に作れる
フロランタンで、
さっそくGWに作る!と
言って頂けました。
手作りのお菓子のあるGW,
ステキですね!!

 
ファミリーコースパート1 コルネ
ファミリーコースパート1
コルネのレッスンでした。



コルネットという楽器が由来の
パンだそうです。
長ーく長ーく生地を伸ばして
作るパンです。
ぎっしりとクリームを詰めるのは
意外と難しかったりします。


デザートメニューは
豆大福でした。



(写真は以前のレッスン時のもの)
塩ゆで赤えんどう豆が
いいアクセントになっています。

生徒さんからお土産を
頂きました。



桜の時期に合わせて
京都に行かれたそうです。
いいですね〜
いつか見に行ってみたいです。
ごちそうさまでした。


 
スタートアップコース/マヨネーズパン あんぱん

JHBSの新しいコースレッスン
「スタートアップコース」が
4月よりスタートします。
1回のレッスンで
パン2種類とお菓子1種類を
作ります。



一回目ははマヨネーズパンと
あんぱんを作ります。

マヨネーズパンは手ごねで。
あんぱんは生地が柔らかくて
少し苦戦しましたが
試食のときにはみなさん
笑顔があふれて
私もうれしかったです。

デザートメニューは
フロランタンでした。

初めての新しいコースの
レッスンで
ドキドキでしたが
これからもみなさんに
喜んでもらえるレッスンが
できるよう
がんばりたいです。

 
準師範クラス 4月/洋菓子コースパート1


今月よりいよいよ
準師範クラスが始まります。
新メニューのパンを一つ、
ファミリーコースのパンとお菓子の
見直しを一つずつ、
お楽しみメニューを一つ、
の計四つを習うのですが、
それと一緒に
洋菓子コースのメニューを
一つ習います。

そんなこんなで今日は
たくさん焼きまくりました。



洋菓子コースの
シュー・ア・ラ・クレームです。
シュークリームの上の部分には
カリカリしたビスケット生地が
のっています。
エクレアはコーヒー風味でした。
甘いものが苦手な私でも
洋菓子コースのお菓子は
本当においしいです。

バタバタで写真に残したのは
これのみ。
他にブランブレッド、
マヨネーズパン、
メイプルマフィン、
桜餅を作りました。

復習しなくては・・・
一か月が

早いです💦